Банкетное меню

 

 

Поросенок фаршированный с рисом, яблоком, гречей и курагой (блюдо весовое)                                              1 кг                   1800.00

Курица фаршированная «Деволяй»

(блюдо весовое)                                              1 кг                  1000.00

 Утка, запеченная с яблоками черносливом

(блюдо весовое)                                              1 кг                   1000.00

 Щука фаршированная по-царски

(блюдо весовое)                                              1 кг                    850.00

 Рыбка (судак) запеченный по - Златоустовске

(блюдо весовое)                                              1 кг                   1200.00

Рыбка (горбуша) фаршированная   1 кг                          800.00

(блюдо весовое)

 

Ассорти из традиционных свежих овощей 

(помидор, огурец, перец, зелень)                          160       200-00

 Ассорти из рыбки гарнированное маслинами и лимоном    

220        400-00

 Ассорти мясное из домашней буженины, отварного Языка, куриного рулета, с/к колбаски,, зелень             

160        360-00

 Ассорти из пикантных сыров с грецкими орехами

и виноградом                                        100/15/50           350-00

 Ассорти рулетное

(рулет из куры с овощами, рулет печеночный со сливочным маслом, рулет из свинины с грибами )                                                                  200/10         350-00  Ассорти сала

(сало трех видов :копченое, сыровяленое и по-белорусски ,подается с черным хлебом, горчицей, хреном и зеленью)                                              150/20/30    300-00

Ассорти солений

(квашеная капуста, томаты, корнишоны, морковь по-корейски)

200               250-00

  Язык отварной с хреном                            100/20         350-00

 Грузди  «Деревенские»                                100/20         350-00

(грузди подаются со сметаной , репчатым лучком и зеленью)

 Грибочки, маринованные с маслом и луком        100/15         280-00

 Грибочки (шампиньоны шляпки) фаршированные       100    150-00

 Маслины, оливки                                        100                     80-00

 Помидорки, закусочные «Солнышко» с сыром

50/50           170-00

 Корзиночка из помидор фаршированная грибами

100/50         170-00

 Закуска из баклажан «Тещин язычок»

(обжаренная мякоть баклажана с начинкой из сыра, свежего помидора, чеснока и зелени)                                                                             150/5           250-00

Закуска «Остренькая»    

(болгарский перчик фаршированный острым сыром и ветчинкой)                   

  • 250-00

 Закуска «Деревенский погребок»

(Закуска из солененьких и маринованных огурчиков, помидорчиков, грибочков)

  • 250-00

 Закуска «Уральский разносол»

(квашеная капуста ,маринованные огурчики ,помидорчики ,по – домашнему)

  • 220-00

 Огурчики маринованные                             100                     80-00

 Помидорки, маринованные                         100                     80-00

 Капуста квашеная                                              100                     50-00

 Капуста, маринованная пикантная           100                     50-00

 Сельдь с  маслом                                         100                     150-00

 Сельдь с картофелем и луком              100                     150-00

 Рулетики из сельди                                      100                    180-00

 Картофель, фаршированный сельдью         200                     200-00

 Рыба под маринадом                           100               150-00

 Рыба в кляре                                              100               150-00

 Крабовые палочки в пикантном кляре    100                     130-00

 Свинина (буженина)в кляре                         100                     160-00

 Кура в кляре                                               100               160-00

 Блинчики с семгой и зеленью               150               220-00

 Блинчики с красной икрой,

с маслом и зеленью                              50/20/20/2   270-00

 Блинчики с ветчиной и сыром                    50/50/10             180-00

 Блинчики с белыми грибами и луком         100/10        180-00

 Профитроли с маслом и красной икрой     100               220-00

 Валованы слоенные  с маслом и

красной икрой                               50/10/10/2          220-00

 Профитроли с пикантными начинками     100                      145-00

 Валованы, с начинкой  на выбор                 100               145-00

 Заливное из судака                               100               180-00                                           

Заливное из ценных пород рыб                   100               240-00

 Заливное из мяса птицы                      100               180-00

 Заливное из мяса говядины                        100               180-00

 Заливное их языка                                      100               220-00

 Заливное из домашней буженины         100              190-00

 Заливное мясо под ореховым соусом          100               190-00

 Холодец домашний с хреном и горчицей      200/20         180-00

 Салат «Новогодняя легкость»                                  150        200-00

(креветки, грейпфрукт, салат пекинский, зеленый лук, йогурт, сливки)

Теплый салат «А-ля лосось»                             150        220-       00

(картофель запеченный ,семга с/с,фасоль стручковая ,масляно – медовая заправка,икра красная)

Салат «Царь-Нептун»                                              150        220-00

(свежие огурчики, помидоры, болгарский перец , семга с/с маслины, с пикантной заправкой )

Салат «Заморский»                                           150        220-00

(отварные кальмары, яйцо, репчатый лук, майонез, грецкий орех, гренки )

Салат «Снежная Королева»                                      150        200-00

(семга сл/соленая, кальмар, лук, яйцо, свежий огурец, сливки, майонез)

Салат «Мороз красный нос»                                     150        200-00

(говядина отварная, перец болгарский, помидор, крабовое мясо, чеснок, майонез)

Салат «Фантазия»                                                   150        180-00

(кальмары отварные, яйцо, рис, лук-репка, майонезно- томатная заправка с зеленью)

 Салат «Дипломат»                                           150        180-00

(Помидор ,крабовые палочки ,сыр ,яйцо ,яблоко ,яйцо ,майонез)

Салат «Дайверский»                                          150        180-00

(Кальмар ,ананас, яйцо ,кукуруза ,майонез)

Салат из креветок с ананасом                                 150        180-00

(Креветки ,ананас, орех грецкий ,сыр фета ,соус – коньяк, желток ,сок апельсина ,цедра )

Салат с рыбой «Праздничный»                                150        180-00

(Тунец или семга отварные, картофель ,перец болгарский ,помидор ,огурец, масло оливковое  )

Салат «Красное море»                                              150        180-00

(Помидор ,перец болгарский ,лук розовый ,чеснок ,майонез, креветки, крабовые палочки )

Салат из авокадо с семгой                                        150        180-00

(Авокадо ,семга х/к ,майонез)

Салат из кальмаров классический                            150        180-00

(Кальмар ,яйцо ,лук ,майонез)

Салат «Морские глубины»                                        150        180-00

(Кальмар ,св огурец ,яйцо лук, майонез)

Салат с семгой по – старовенски                             150        220-00

(Сыр ,яйцо ,семга х/к ,майонез ,маслины)

Салат «Морское чудо»                                              150        220-00

(Кальмар ,семга с/с, крабовые палочки ,сыр ,яйцо ,майонез)

Салат «Морской коктейль»                                     150        250-00

(Креветки ,осьминоги ,мидии ,кальмар ,семга отварная ,икра красная ,маслины, заправка ,лимон )

Салат «Юлиана»                                                150        180-00

(Кальмар ,лук маринованный ,кукуруза, горошек ,яйцо ,майонез)

Салат «Флотский»                                            150        220-00

(Семга припущенная ,яйцо ,яблоко ,огурчик свежий ,горошек зеленый ,майонез)

Салат – коктейль «Рыбачка»                            150        180-00

(Картофель ,помидор ,рыба отварная ,яблоко ,огурец маринованный ,майонез ,сметана)

Салат из крабовых палочек                                      150        180-00

(Крабовые палочки ,рис ,кукуруза ,яйцо ,майонез)

Салат «Никитушка»                                          150        180-00

(Крабовые палочки ,горошек зеленый ,огурец свежий ,майонез)

Салат из крабовых палочек с капустой                    150        180-00

(Капуста белокочанная ,кукуруза ,яйцо ,крабовые палочки ,свежий огурец ,майонез)

Салат «Мимоза»                                                      150        150-00

(Сайра или горбуша консервир, картофель отварной, морковь отварная, яйцо, майонез, зелень)

Салат «Сельдь под шубой»                                        150        160-00

(сельдь слабосоленая, отварные овощи, свежее зелененькое яблочко, майонез

Салат «Сельдь под шубой по – уральски»                 150        180-00

(Картофель ,морковь ,свекла ,скумбрия х/к, майонез, лук)

Салат «Белая метелица»                            150        190-00

(ананас консервированный, курица копченая, сыр пармезщан, кедровый орех, майонез)

Салат «Оригинальный»                               150        180-00

(Перец болгарский красный и желтый ,бекон ,сыр пармезан ,заправка )

Салат «Цезарь»                                         

(микс салата, черри помидорки, пикантные сухарики, сыр, соус «Цезарь»)

- с цыпленком                                                              200        250-00

- с лососем                                                  200        270-00

- с креветками                                            200        390-00

Салат -коктейль из ветчины с сыром        150        220-00

(ветчина, свежий огурчик, перчик болгарский, яйцо, сыр, МАЙОНЕЗ)

Салат «Бостон»                                          150        220-00

(Кура копченая, язык отварной, сыр ,орех грецкий ,майонез ,чеснок)

 Салат «Нежный»                                               150        220-00

(Кура ,яблоки ,апельсин ,сок лимона)

Салат «Куринная нежность»                     150        220-00

Кура ,чернослив ,огурец консервированный ,майонез

Салат «Римский»                                              150        220-00

Филе куры ,помидор ,кукуруза ,шампиньоны маринованные ,майонез, кетчуп ,коньяк

Салат «Мистер»                                                      150           210-00

Ветчина ,сыр ,язык ,огурец свежий ,майонез

Салат «Чезаре»                                                  150          210-00

Язык отварной ,говядина ,огурец маринованный ,сыр пармезан ,помидор черри ,заправка

Салат «Боярский»                                             150           210-00

Помидор ,грибы ,кура ,оливки ,заправка

 Салат «Монмартр»                                          150           220-00 

Филе куры жарен, перец болгарский ,,маринованный имбирь, огурец свежий ,зелень ,укроп ,базилик

Салат «Мелодия»                                               150          210-00

Салат пекинский ,перец болгарский ,колбаса п/копченая ,помидор ,яйцо ,сыр ,майонез

 Салат «Купеческий»                                          150               210-00

Ветчина ,язык ,кура, огурец консервир, помидор черри ,перец болгарский

Салат «Верочка»                                               150               160-00

Морковь ,лук жареные, печень отварная ,майонез

Салат «Красотка»                                            150               190-00

Филе куры ,язык ,ветчина ,грибы жареные, горчица ,масло растительное

Салат «Прага»                                                   150                      210-00                  

Свинина и говядина жареные, огурец маринованный ,яблоко свежее, лук маринован ,сок лимона ,майонез

 Салат «Будапешт»                                              150                   210-00

Колбаса с\к, бекон ,перец болгарский ,помидор ,чеснок ,майонез

Салат «Равновесие»                                           150                      200-00

Картофель ,морковь ,огурец соленый ,ветчина ,сыр ,зеленый горошек ,яйцо ,майонез

 Салат «по – милански»                                     150                      210-00

Кура копченая ,грибы ,говядина ,,помидоры  черри ,перец болгарский ,базилик ,сыр пармезан

Салат «Смачный»                                             150                      210-00    

(ветчина, маринованный огурчик, жареные шампиньоны, лук маринованный, майонез)

Салат «Мясной»                                                150                  150-00

(картофель отварной, мясо  отварное, огурчик маринованный, яйцо, майонез)

Салат «Полянка»                                              150                   210-00

(картофель ,сыр ,мясо говядина, жареные грибы яйца и майонеза провансаль)

Салат «Махровый»                                                  150                    210-00

(слоеный салат из свежих яблочек, отварная говядина яйца, грецких орешков, лучка-репки, сыра, майонеза)

 Салат «Гостевой Дворик»                                 150                    210-00

( картофель, ветчинка, язык, грибочки жареные, креветки, маринованный огурчик, яйцо, майонез)

Салат «Сильвестер»                                                 150                    210-00

(салат из копченой курочки, жареных блинчиков из омлета, жареного лук ,заправка чесночная)

Салат «Гнездо Дрозда»                                     150                    220-00

(отварное мясо  куры, грибы, яйцо, картофель жареный «Пай», сыр, чеснок,  майонез)

Салат «Графский»                                            150                    210-00

(слоеный  салат из вареного мяса свинины,  маринованного лука  отварного картофеля, яйца,зеленого горошка, отварной свеклы , грецких орешков зернышек граната и майонеза)

Салат «Консоль»                                               150                   210-00

(капуста   свежая белокочанная, ананас консервированный, апельсин, яблочко, морковка, курочка копченая, сметана ,майонез ,сок лимона)

Салат «Маэстро»                                              150                    210-00

(зеленый салат  или пекинская капуста, свежий помидор,  свежая морковь, отварная говядина,кабачок, соевый соус, оливковое масло)

Салат «Братиславский»                                    150                   210-00

(телятина отварная ,ветчина ,картофель ,огурчик свежий ,горошек ,сметана с майонезом

Салат «Русская красавица»                                    150                   220-00

(окорок ,кура отварная ,маринованный огурчик, сыр пармезан ,тарталетка ,яйцо перепиленные)

Салат «Таежный»                                            150                    210-00

(картофель, окорок , огурец, яйцо ,майонез, клюква, зелень )

Салат «Каприз»                                                150                    210-00

(говядина ,курица ,ветчина, маринованный лук и огурчик ,сыр ,яйцо, кетчуп ,майонез ,чеснок)

Салат «Костромской»                                       150                    210-00

(говядина ,лук жареный ,редька зеленая ,майонез сырная тарталетка)

Салат «Охотник»                                              150                     220-00

(картофель «Пай»,говядина ,язык ,кура ,маринованные лук и огурчик ,майонез)

 Салат «Гренадер»                                              150                    210-00

(чипсы картофельные ,чернослив ,ветчина ,лук маринованный ,кукуруза ,яйцо, майонез ,сливки)

Салат «Маковка»                                              150                    210-00

(помидор ,омлет яичный ,кура копченая майонез ,кедровый орех, мак)

Салат «Теплый с языком»                               150                   210-00 

(капуста пекинская ,язык отварной ,помидор черри ,соус соевый ,сливки ,печень цыплят)

Салат «Березка»                                               150                  200-00

(курочка жареная ,яблоко зеленое ,сыр «Пармезан»,майонез ,сливки ,зелень)

Салат «Греческий»                                            200        200-00

(свежие помидоры , перчик, огурчик ; маслины, брынза, заправка ,масло оливковое, соус соевый

Салат «Витаминный»                                              150        150-00

(Капуста ,морковь ,помидор ,огурчик ,перец болгарский ,масло растительное)

Салат «Парадиз»                                                      150        180-00

(Фасоль стручковая , кукуруза ,горошек  ,морковь ,брокколи ,капуста брюссельская, семечки, оливковое масло)

Салат «Дамский»                                                     150        180-00

(Оливки ,огурец свежий, перец болгарский  ,кукуруза ,зелень ,масло оливковое )

Салат «Мартовский»                                               150        180-00

(Помидор ,огурец ,перец болгарский ,капуста пекинская ,редис ,масло оливковое)

Салат «Голубая лагуна»                                    150        180-00

(Капуста пекинская ,авокадо ,апельсин ,орех кедровый ,масло оливковое )

Салат «Солнышко»                                            150        130-00

(Капуста белокочанная ,апельсин ,грейпфрут ,масло оливковое)

 Салат «Лесовичек»                                             150        160-00

(Картофель пай, капуста белокочанная ,грибы жареные, майонез ,зелень)

Салат «Острячек»                                                    150           210-00

(Баклажаны ,помидор ,майонез ,чеснок)

Салат «Шопский»                                                     150                200-00        

(Помидор ,перец болгарский ,огурец свежий )

Салат «Грибной»                                                      150        200-00

(обжаренные лесные грибы, микс салата, спелые помидоры, заправленные оригинальным соусом из кабачков)

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА 

 Стейк из семги, гарнированный маслинами

и лимоном                                                   230        650,00

Семга по-дворянски жареная в

картофельной стружке                              250        620,00

 Семга с апельсиновым соком                      250        620-00

(сиейк из семги маринованный в апельсиновом соке, дижонской горчицей, приправленный ананасовой сальсой)

Семга жаренная под икорным соусом                250        620-00

(семга обжаренная на оливковом масле под нежным икорным соусом)

 Рыбка запеченная по-русски                             300        370,00

(нежное филе рыбы, запеченное с грибами и картошечкой) 

 Рыбка «Сюрприз»                                              250        370-00

(филе рыбы двух видов, слоеное тесто с сыром, помидорами и грибами запеченное в фольге)

Стейк из свинины

гарнированный свежими овощами              200        380-00

(нежное филе из свинины приправленное специями и обжаренное на масле)          Свинина «Смак»                                          200        380-00

(филейная отбивная фаршированная ветчиной и ананасом. Гарнированная свежим перчиком и зеленью)                  

 Свинина «Хрустяшка» в ореховой панировке     100/40   380-00

(филе свинины приправленное ароматными специями и обжаренное в миндальных лепестках)

Мясо «по-французски»                                      250        450-00

(филейка свинины с жареными грибочками, картофельной стружкой, сыром и майонезом запеченные в печи)

 Шейка свиная «Нежная»                             200        380-00

(шейка запеченная в фольге с баклажаном, помидоркой, специями и розмарином)                               

Говядина тушеная с черносливом               100/50   360-00

 Говядина «Деревенская»                             180        450-00

(филе говядины обжаренное на свином сале покрытое жареным репчатым лучком и доведенное до готовности в пивном соусе, посыпанное укропом и петрушкой)

 Филе куриное запеченное с грибами, помидоркой, сыром

и майонезом                                               150        380-00

 Филе «Нежность»                                              150        380-00

(куриное филе запеченное в молочно-сливочном соусе)

 Птица «по-столичному»                             150        380-00

(филе куриное приправленное специями обжаренное в сырно-сухарной корочке)

Пельмени «По-таежному»                                 300        280-00

(мясные пельмени, запеченные в горшочке с обжаренными грибами, лучком с крышечкой из слоеного теста)

Пельмени «По-уральски»                             300        280-00

(мясные пельмени запеченные с ветчиной и сыром, с домашними сливками)

 Шашлык из свинины        (весовой)                           100        250-00

(свинина шейка , соус фирменный, лук маринованный)

Люля-кебаб куриный                                  140/20/20    220-00

(фарш из мяса куп, приправа, соус фирменный , лук маринованный)

Жаркое – это жареное мясное кушанье.

Жаркое «Русское раздолье»

(говядина и свинина, обжаренные на масле с добавлением специй, печеный домашний картофель, морковь и лучок, приправленные мясным бульоном и сдобренное сливочным маслом, доведенные до готовности  в глиняном горшочке с крышечкой из фольги, оформленные свежей зеленью)

                                                                                                              350 гр            380-00

 Жаркое «Лесника»

(обжаренное мясо свинины, запеченное с  лесными  грибами; маслята, опята, белый репчатый лучок,  да и зелени пучок)

                                               350 гр              400-00

 Жаркое «Утиные истории»»

(мясо птицы, картофель печеный, морковь и лук обжаренные, тушеное в горшочке с куриным бульоном, гарнированное кнелями из мяса птицы, белым паровым соусом и свежей зеленью»)

                                                                  350 гр              380-00

 Сковорода «Деревенская» со свининой

(свинина, картофель, морковь и лук, обжаренные на масле, приправленные специями, запеченные в сковороде с яйцом)

                                               350 гр              380-00

 Сковорода «Деревенская» с курицей

(курица и потрошки, баклажаны, картофель и лук, обжаренные на масле, приправленные специями, запеченные в сковороде с яйцом)

                                               350 гр.              380-00

Жульен

«В печи тесно (как говорят), а в брюхе просторно» (Русская пословица)

Жульен «Морской »

(семга, креветки, мидии, запеченные под икорным соусом с сыром)

                                                                        150гр             220-00

 Жульен классический

(отварная курочка, с грибочками запеченная под сметанным соусом с сыром в кокотнице)

                                                                       200гр        220-00

 Жульен «Лесная полянка»

(ассорти из грибочков, запеченное с сыром и домашней сметаной)

                                                                       150гр         220-00

Жульен «Мясной пир»

(отварная курочка, говядина, свинина,  ветчинка, запеченная с сыром и сметаной)

                                                                       150гр         200-00

УХА «ПО-ЦАРСКИ»

(наваристая уха из семги и судака с яичными хлопьями,

лучком, и русской водочкой)                                                     300        200-00

 ОКРОШКА «СВАДЕБНАЯ»

(традиционная уральская крошка с большим количеством

мяса)                                                                               250        200-00

СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ

(говядина, говяжий язык, колбаса п/к, колбаса вареная, маринованый огурчик, маслины, лимон, каперсы, сметана)                                           250/20   250-00

 БОРЩ  УКРАИНСКИЙ

(подается с салом и сметаной/майонезом на выбор)            250/20/20    200-00  

 ГАРНИРЫ 

Рис цветной                                                      150        50-00

(с зеленью и шафраном)

Рис, припущенный с овощами по-буковински

(рис, морковка, болгарский перчик, зеленый горошек, кукуруза)                                    150        50-00

 Картошечка отварная с маслицем и зеленью   150        70-00

 Картошечка запеченная с сыром и майонезом 150        70-00

 Картофель «Фри»                                             100        100-00

 Картошечка жареная «Как дома»              150        70-00

 Цветная капуста отварная

со сливочным маслом                                        150        100-00

 Цветная капуста обжаренная в сухарях           150        100-00

 Овощи «Рататуй» отварные                      150        100-00

 Сотэ из баклажан с помидоркой                       150        150-00

 Хлеб пшеничный, ржаной                            40          5-00

 Булочка Кунцевская                                   40          10-00

 Булочка Черная (зерновая)                                 40          10-00

 Булочка Сырная                                         40          10-00

 Булочка Луковая                                               40          10-00

 Булочка Мексиканская                                      40          10-00

 Каравай                                                             1 кг.             200-00

 Торт «Свадебный»                       от         1 кг.         700-00      

 Сок  в ассортименте                                  1 Л.       150-00

Морс брусника, клюква                                     1 Л.       150-00

Вода минеральная                                             0,6 Л.    40-00

Вода минеральная                                             1,5 Л.    80-00

Чай с сахаром                                            200        20-00

Чай с лимоном                                           200/10   30-00

Кофе натуральный                                     100        80-00

Кофе растворимый с сахаром                           200        30-00

Кофе растворимый со сливками                       200        40-00

 

 

Арбуз                                                          100        30-00

Дыня                                                          100        30-00

Виноград                                                           100        30-00

Бананы                                                       100        30-00

Яблоки                                                        100        30-00

Груши                                                         100        30-00

Киви                                                           100        30-00

Мандарины                                                 100        30-00

Апельсины                                                  100        30-00

Лимон                                                         100        30-00

Ананас                                                        1шт.     350-00

Слива                                                          100        30-00

Персики                                                      100        30-00

 

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий